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炸鲜蛎黄
类别: 家常菜
增肥食谱
肢寒畏冷食谱
工艺: 炸 1. 取蛎黄洗净，加入盐、胡椒粉拌匀； 2. 面粉加鸡蛋混合均匀，制成面粉糊； 3. 蛎黄逐个滚包面粉糊； 4. 入油锅油炸至金黄色而成。
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炸鱼丸子
类别: 山东菜
低温环境作业人群食谱
健脾开胃食谱
工艺: 碎屑料炸 1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；精鱼肉斩成泥蓉状放盆中，徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌均匀，再加鸡 ...
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炸香椿豆腐
类别: 清真菜
增肥食谱
低温环境作业人群食谱
工艺: 包卷炸 1. 把豆腐搅碎； 2. 豆腐茸拌上葱姜末、盐、味精、花椒水和料酒； 3. 把香椿洗净，选其叶包上拌好的豆腐做成卷； 4. 锅内多放油烧热，把香椿豆腐卷挂上鸡蛋 ...
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炸豆腐丸子
类别: 清真菜
增肥食谱
低温环境作业人群食谱
工艺: 炸 1. 海米切末； 2. 将豆腐、海米末、花椒面、葱姜末、盐、面粉放在一起拌匀做成丸子； 3. 锅内多放油，烧至八成热时，将丸子下锅炸至金黄色取出即可。
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炸芝麻鸡
类别: 家常菜
增肥食谱
青少年食谱
工艺: 炸 1. 将鸡脯肉两面用刀剞剞； 2. 鸡肉用白酱油、绍酒、味精腌渍； 3. 鸡肉用净布搌干水分，同蛋清、粉面糊拌起，两面粘上芝麻； 4. 下温油锅炸透，呈金黄色时 ...
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炸芝麻桃仁鸡
类别: 家常菜
增肥食谱
青少年食谱
工艺: 碎屑料炸 1. 将核桃仁用开水烫一下，剁去外皮，晾干，切成碎末； 2. 鸡脯肉切成大片，用刀背砸松，放入盆内； 3. 鸡肉用精盐、料酒、味精、葱段、姜块，浆好； 4. 然 ...
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炸羊肉塔
类别: 私家菜
低温环境作业人群食谱
补阳食谱
工艺: 包卷炸 1.将羊肉剁成末；葱、姜切末，加入鸡蛋黄、味精、胡椒粉、盐、香油，拌均匀成馅待用。把蛋清加少量面粉，调成蛋清糊，面包切成半厘米厚、直径约3厘米的圆片 ...
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五香羊肉
类别: 清真菜
低温环境作业人群食谱
肢寒畏冷食谱
工艺: 拌 1.羊肉宜选后腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗干净，放水锅沸水焯透。 2.炒锅置于火上，放入冰糖，熬炒黄，注入清水150克，入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆 ...
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糖酥丸子
类别: 山东菜
低温环境作业人群食谱
工艺: 挂霜 1.猪肥肉切0.2厘米的丁，加入鸡蛋黄、面粉拌匀，挤成直径1.5厘米的丸子，放温油中慢火炸透呈浅黄色，渗出丸子内存的肥油。 2.净勺内加清水75克，加白糖用慢 ...
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