1. 鲤鱼约640克重,刮洗净,去掉鱼鳃和肠脏,不必去鱼鳞,抹干。 2. 红枣、生姜和陈皮用水洗净。 3. 红枣去核,生姜去皮,切2片。 4. 糯米用水浸透洗净。 5 ...
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1. 将黑鱼洗净,去鳞和肠杂; 2. 冬瓜切块; 3. 黑鱼、冬瓜一起入锅煮,加葱、姜、盐、味精即可。
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1. 先将黑豆洗净,泡软备用; 2. 再将猪骨洗净,砸断; 3. 放入锅内加适量清水,煮至骨头发白; 4. 加入泡软的黑豆,煮至黑豆熟烂; 5. 加姜、葱、盐、味精 ...
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1. 将葱、生姜洗净,葱切成段,姜切成片。 2. 冬笋洗净煮熟切片。 3. 将鸭宰杀洗干净,放入沸水锅中,在鸭脯上用铁钎子扎几下,排出肉内血污,洗净,放入砂 ...
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1. 活鼋鱼宰杀,放净血后,放入80℃的热水锅内,上下翻动(嫩鼋鱼要掺些凉水); 2. 待鼋鱼外层发白、起皱纹时捞出,投入温水中,随即用小刀刮净鼋鱼身上的 ...
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1. 将母鸡宰杀洗净后,连内脏与带骨墨鱼一同放入沙锅中,加水炖烂熟,取浓汤备用。 2. 鸡肉、墨鱼捞出佐餐;以浓鸡墨鱼汤煮糙糯米成饮,加盐少许调味;以鸡 ...
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1. 将白果、香菇、章鱼、龙须菜、大米洗净; 2. 把白果、花生仁、章鱼、龙须菜、香菇、大米同时放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮至花生熟烂为度,放入姜、葱 ...
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1. 牛腱子切片,氽烫后洗净备用; 2. 荞麦面煮熟备用; 3. 将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克,加入高汤1500毫升中,搅拌均匀成味噌汤; 4. 再加入 ...
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