1. 鲍鱼开盒,撕去花边和疙瘩,切片成薄片,仍用原汁包上;鸡脯肉片表面一层,剔去筋,用刀背砸成极细的泥,再用刀拔开拣去细筋排剁一遍;鸡蛋去黄留清;火 ...
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1. 新鲜墨鱼不用刮,整只洗净; 2. 猪肚擦洗干净,全部放入煲; 3. 加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。
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1. 锅内放猪骨、葱结(葱打结)15克、姜、盐、黄酒和清水5杯,先用大火煮沸,再用小火炖至骨头汤浓。 2. 滤出清汤后,加入花生仁,小火煮至软熟。 3. 将鳕鱼 ...
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1. 将马兰头、竹笋洗净,切段备用; 2. 将马兰头及竹笋段一同放入锅内,加适量清水熬汤; 3. 加入盐、味精,调味后去渣饮用。
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1. 先将墨鱼去骨,洗净,切丝; 2. 桃仁泡发去皮; 3. 将墨鱼丝与桃仁放入砂锅,并加适量清水煮烂; 4. 再加入适量胡椒、盐和麻油调味即可食之。
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1. 鹌鹑刮净,去毛,去内脏。 2. 雪耳(银耳)浸透发开,再洗干净。 3. 南杏、北杏、陈皮和瘦猪肉分别洗干净。 4. 南杏,北杏去衣。 5. 加适量水,猛火煲至 ...
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1.墨鱼去杂质后洗净,入热水锅焯水,除去腥味。 2.炒锅洗净上火,加入适量清水,下墨鱼葱结,姜片,黄酒,烧开撇去浮沫,加茴香,桂皮,丁香,花椒,盖上锅 ...
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1. 将母鸡宰杀洗净剁成块,入沸水中焯过,捞出洗净; 2. 将栗子去掉外壳,大枣用水洗净; 3. 把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内,加入适量水,烧开,撇去 ...
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