1. 将猪肚洗净,内装党参,缝合好。 2. 放入汤碗内,加各种辅料除香料,上屉蒸熟,取出用刀切成丝,淋上香油,用葱末,姜丝,蒜丝拌匀,即可食用。
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1. 海参洗净,批成大片,用开水氽透;火腿(熟金华火腿)切成片;鸡脯肉(熟鸡脯肉)切成大片;冬笋切成片;淀粉加水适量调匀成水淀粉。2. 炒锅上火,放入鸡 ...
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1. 鸡杂洗净,肝切片,肾(腰子)切斜纹花,肠切段拖水。西洋菜(豆瓣菜)洗净切段。 2. 起油锅炒过肉片,放下姜,清水1大碗,待水开时,放入西洋菜,再开, ...
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1. 螃蟹洗净,去除腮部剁成4大块,大螯用刀背拍裂,去掉蟹脚尾端; 2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用; 3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干,加虾酱、蚝油拌匀; 4. ...
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1. 将虾仁剁成茸; 2. 水发银耳、冬笋均洗净切成细丝; 3. 油菜心洗净; 4. 将虾茸加少许水、精盐、干淀粉、鸡蛋清、银耳丝、笋丝搅拌均匀,制成小丸子,上 ...
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1.将水发海参切成长条,竹笋切成片。 2.将肉汤烧开,加入海参、竹笋、小火烧片刻,加入盐、糖、酱油、黄酒、淋入淀粉汁勾芡,汤汁明透即可。
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1. 将鹅剁成块。 2. 将茄子切成象眼片,西红柿切块。 3. 锅内加油,烹入葱花、姜片、料酒、西红柿、茄子,煸炒。 4. 沙锅加入高汤、鹅,慢火炖至汤浓时,打 ...
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1. 将白花蛇烘干,并研成细粉; 2. 将银耳、黑木耳用清水发透,去蒂根,撕成瓣; 3. 大蒜去皮切成片; 4. 姜切成片,葱切成末; 5. 将炒锅置武火上烧热,加 ...
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