1. 鲍鱼切成薄片; 2. 竹笋用温水泡软,洗净,切成片,放入沸水锅内稍烫,捞入汤碗中; 3. 在锅内放入高汤,烧开,把鲍鱼片放入沸水锅中烫一下; 4. 捞入放 ...
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1. 猪肉剁末放入碗内,加入葱末、精盐、少许水搅成肉馅; 2. 鸡蛋磕入碗内,加少许盐调匀; 3. 另把炒勺放在小火上烧热后,用猪肥膘抹过,使之油润,随即取 ...
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1. 将猪瘦肉剁成泥,猪肥膘肉切成丁,放在碗中,加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀; 2. 白菜去叶洗净,切成小块; 3. 葱、姜切细丝备用; 4. 花椒放碗内加适量水泡 ...
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1. 将甲鱼宰杀后去壳,整理干净,切成6大块; 2. 葱切段,生姜切片; 3. 锅内放入植物油,烧至七成热时放入葱段、姜片和甲鱼块; 4. 炒约5分钟至甲鱼肉呈灰 ...
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1. 将猪肠用盐碱搓洗法洗净后,切成70 厘米长的节,一头用绳子捆住备用; 2. 将猪肉剁成末; 3. 葱姜洗净,均切成末; 4. 猪肉末内加入葱末、姜末、盐、干淀 ...
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1. 先将7个蛋磕开,蛋清、蛋黄各盛一碗; 2. 把另外的3个蛋磕入一只碗,分别搅打均匀; 3. 用清水500克,加入精盐5克,味精1克搅匀,分别倒入三只蛋碗中; ...
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1. 先将仔鸭洗净,用盐、料酒码味20分钟; 2. 酸萝卜切成条状; 3. 马蹄去皮后削成圆状待用; 4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味; 5. 放入仔鸭、酸 ...
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1. 鸭蛋洗净用筷子从气室一端戳一小洞,倒出蛋液(蛋黄、蛋清分别盛入两个碗内),蛋壳轻轻洗净,擦干; 2. 蛋黄搅匀,上笼蒸成蛋羹; 3. 蛋清加精盐和高汤, ...
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