1.猪腰对剖,用剪刀或薄刀除净腰臊,用刀剞上菱形花,加上酒、盐、拌上生粉。 2.油烧至五成热时,爆香姜片,投入腰花滑熟,再推入茭白片,蘑菇,翻炒后加酒 ...
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1. 将猪肘子洗净刮洗; 2. 锅内加老汤或水,下葱段、姜块、料酒、酱油、精盐、白糖、调料包烧开; 3. 下入肘子卤煮至七成熟; 4. 捞出肘子,抽出骨棒,再放 ...
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1. 将虾仁去泥肠,加生粉洗净,拭干,切碎后加盐5克、味精5克,生粉2克搅拌至起胶,青椒、红椒切开去籽,切成5厘米*3厘米的块状;蒜头切茸;蒜切末。 2. 青 ...
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1.鲍鱼菇洗净后沥干水分,一切为二。 2.核桃仁用沸水烫透、去皮,用植物油慢慢炸至酥脆,捞出备用。 3.葱切段;姜切小片;猪里脊肉洗净后切成薄片,与盐、胡 ...
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1. 将豇豆洗净,切成小段; 2. 姜去皮切末; 3. 炒锅注油烧热,下入姜末炝锅,放入豇豆、精盐炒至翠绿色加少许水; 4. 烧开后小火焖至豇豆熟透,淋入香油, ...
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1.虾仁、精盐、蛋清豆粉(蛋清10克加豆粉5克)拌均匀,鸡腰洗净,分别放入沸水锅中,氽煮至熟,鸡腰晾凉后平剖为二。西红柿平切成片;绿菜心淘洗干净。 2.将 ...
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1.把牛鞭从中间剖开成两半,去掉中间的白膜皮洗净,顶刀切成薄片。 2.把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片;水发香菇洗净切成4块;花椒用水浸泡,拣出花椒, ...
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1.将牛蹄筋切成长8厘米的条;香菇切片,锅置火上,下入花生油烧至五成熟,煸姜末,再放入香菇片急炒1分钟取出。 2.锅置火上,将牛蹄筋、绍酒、酱油、味精、上 ...
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