1. 春韭摘洗净,切3 厘米长的段; 2. 水泡粉丝用刀略斩,不要过长; 3. 鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许; 4. 将嫩菠菜摘洗净,切8 厘米长的段; 5. 水烧沸 ...
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1.花蟹隔水蒸熟拆肉,豌豆苗洗净,待用。 2.烧滚水,落油,倒下豆苗,用筷子兜匀,盛起,滴去水分。 3.烧热锅,下油,爆香蒜肉,将豆苗加入炒数下,即放入炒 ...
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1. 姜洗净,切片; 2. 葱去叶、根须,葱白洗净; 3. 将熟火腿切成1.5 厘米宽的小块; 4. 将猪腰撕去外皮,两面直划3~4 刀; 5. 萝卜去根须洗净,削成12 个 ...
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1. 火腿用热碱水洗净,用刀削去表面发黄的油层,用清水洗净后,放入沙锅内; 2. 注满清水,先用大火烧开,撇去浮沫后,再转微火煨煮; 3. 猪腰子拦腰切为两 ...
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1. 将蹄筋均分两段,每剖成两半,沥干水; 2. 竹笋焯至八成熟,切成薄片备用; 3. 火腿切成薄片; 4. 炒锅置中火上烧热,下猪油25克,放入葱、姜煸至有香味 ...
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1.将鱼中段软边用刀剔去腹刺及划水,成为一边肉厚、一边薄的整鱼块。将鱼肉朝上,切成一刀断一刀不断的鱼片。将切好的鱼片用姜葱酒汁、精盐(1克)、味精浸 ...
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1. 将虾仁洗净沥干,上浆,涨发; 2. 香菇、春笋、火腿精肉,分别切成小丁; 3. 烧热锅,用冷油滑锅后倒出,再烧至油锅冒青烟,放猪油250克,烧至油四成热, ...
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1. 将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐拌匀; 2. 葱姜洗净后切成末; 3. 虾仁剁成茸,加葱姜末、酱油、精盐、白糖、水调匀成馅; 4. 白菜择洗干净,顺长切成细丝; ...
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