1.石斑鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净,切下头尾,从鱼背处片下鱼肉,将鱼肉再切成宽约5公分、长约10公分的薄片。 2.将鱼头及鱼尾放入蒸锅中蒸至8分熟。 3. ...
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1. 将鸡肉斩成茸,加葱末,姜粉,鸡汤,绍酒,盐味精搅匀备用; 2. 取一大盘抹上油,把搅好的鸡肉分四份放在盘子上,做成圆圈形,然后将鸡蛋打在鸡肉圆圈中 ...
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1. 将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净; 2. 在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍; 3. 猪肥瘦肉切丝; 4. 青菜切段; 5. 炒锅内加花生油、中火烧至六成热 ...
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1. 将鳝鱼剁成长一寸五分的段,玉兰片、胡萝卜都切成长八分,宽四分,厚五厘米的片,油菜宽者切开,切成八分长的段。葱姜蒜切成末;花椒加水调成花椒水;淀 ...
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1. 将收拾好的鲶鱼,切成5 厘米见方的大块; 2. 冻豆腐切成骨牌块,用沸水烫透; 3. 粉丝剪成20 厘米长的段,用开水泡上; 4. 菠菜洗净摘去黄叶老根,切成5 ...
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1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净,切成6六厘米长的段,入沸水锅中氽烫一下捞出。 2.豆腐切成4厘米见方,1.5厘米厚的片,入沸水中氽一下捞出,与鲶鱼一同放入沙锅 ...
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1. 将草鱼肉剁成茸,加入植物油、精盐、味精及适量水搅拌均匀; 2. 香菜择洗干净切成末; 3. 煮锅添水烧开,将鱼茸挤成丸子下入锅内,小火慢煮至鱼丸熟透, ...
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1. 乳鸽宰杀,去毛、内脏及头爪,洗净后放入沸水中氽烫一下,取出沥水; 2.莲子用温水浸软,去莲衣及莲心; 3. 银耳用清水浸透,洗净去蒂; 4. 冬虫夏草洗净 ...
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