1. 香菇去蒂,洗净,切片; 2. 豌豆苗择洗干净,切段; 3. 葱去根须,洗净,切末; 4. 熟火腿切片; 5. 春笋去皮,洗净,煮熟,切片; 6. 将 鱼(鲶鱼)脊背 ...
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1. 将草鱼去骨切成薄片; 2. 豆腐洗净切成片; 3. 小油菜心洗净; 4. 姜、葱均切小片; 5. 锅烧热,放入油,下入葱、姜、鱼片,煸炒几下; 6. 加入料酒、汤 ...
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1. 将鲫鱼去鳞、去鳃、去鳍,从鱼鳃一侧靠下部,用刀尖切成半月牙形,抠取内脏,不要弄破苦胆,鱼子不要掏出,衍净内膛;然后在鱼身两侧剞直刀,将鱼下和沸 ...
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将黄鱼一条(重750克左右),去鳞、去鳃、去内脏,用清水洗净,控去水,放入鱼盘中,加绍酒、酱油、精盐1克腌渍片刻。香菇入温水中泡透,捞出去蒂,用清水洗 ...
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1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏,整理干净,剁下鸡颈和鸡爪,一同放入沙锅内,倒入清水(要没过鸡); 2. 将姜块放入锅内,盖上锅盖后用旺火烧开; 3. 撇净浮沫 ...
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1. 姜洗净,切片; 2. 蒜去蒜衣,洗净,切片; 3. 葱洗净,挽成葱结; 4. 锅内放入清水2000毫升、粗盐、香醋l00 克、葱结、姜片,用旺火烧沸,速倒入长鱼( ...
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1. 鲫鱼洗净; 2. 赤豆洗净; 3. 生姜皮、白茅根装进纱布袋内,扎口; 4. 赤豆、鲫鱼、药袋放进砂锅内,倒入清水,用旺火煮沸; 5. 撇去浮沫,加入红糖,转 ...
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1. 将鸡去头、颈、爪及内脏,洗净; 2. 鸡由背部开刀,腹部连着,下沸水锅内煮熟,捞出放盘内; 3. 放酱油、葱、姜、大料上屉蒸约10分钟; 4. 取出去掉葱、 ...
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