1. 黄花鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,再切成大块,用水冲洗干净; 2. 乌梅、大枣分别用水洗净; 3. 鱼块放入炖盅内,倒入鲜汤,放在火上烧沸,撇去表面浮沫 ...
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1. 将鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,沥水,放在案板上,用刀把鱼的两面各剞上双“十”字花刀; 2. 丝瓜去皮,洗净,切成长6厘米的段,再一破为二,分切成条 ...
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1. 将酸萝卜、火腿、香菇洗净,分别切成细丝和片; 2. 鸭宰杀去内脏,洗净待用; 3. 干笋(玉兰片)洗净切成丝; 4. 葱、姜洗净切成段和片; 5. 香菜洗净切 ...
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1. 将蛏子洗干净; 2. 韭菜去除烂叶,择洗干净,切成3厘米长的段; 3. 生姜切末; 4. 在炒锅中放入小半锅水,大火烧开,放入蛏子,继续大火,慢慢搅动蛏子, ...
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1. 火腿切末; 2. 取瓷汤匙12只,分别抹上色拉油,磕入鹌鹑蛋,一蛋一匙,撒上火腿末,上笼蒸熟成蛋盘; 3. 鲜百合掰成瓣,每瓣撕去内膜,加少许精盐捏一下 ...
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1. 鲶鱼剖腹去内脏及鳃,在开水中汆一下,洗净; 2. 萝卜去皮洗净,削成直径为3 厘米的圆球24 个,在开水中焯一下捞出滤干; 3. 葱切0.7 厘米长的段; 4. 姜 ...
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1.将鲫鱼剖开去鳞,除内脏洗净;葱切葱花;姜切丝。 2.将绿茶塞入鲫鱼腹内,用线捆好扎好放入炖盅内,放少许葱、姜,隔水清蒸2小时左右,不要放盐,淡食鱼肉。
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1. 黄鱼剖洗净后,剁去胸鳍、背鳍,鱼身两侧面剖柳叶花刀; 2. 将雪里蕻菜切成细粒; 3. 冬笋去皮洗净,切片; 4. 炒锅置旺火上,下熟猪油,烧至七成热,投 ...
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