1. 鲶鱼去鳞、鳃及内脏,以清水洗净,切成片,用姜丝和少许精盐腌渍20分钟; 2. 炖锅里加入适量清水煮开,调成小火,加入龙井茶叶煮5分钟; 3. 捞除茶叶渣, ...
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1. 黄鱼宰杀治净,片取净肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的片; 2. 猪肥膘切成指甲片; 3. 嫩笋、熟火腿均切成末; 4. 鸡蛋磕在碗内打散; 5. 炒锅置中火, ...
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1. 将鸡胸肉去皮,切成薄片,放碗内,用精盐、胡椒粉、淀粉拌匀上浆备用; 2. 豌豆荚去筋; 3. 香菇用温水泡发后,去蒂; 4. 葱与生姜分别洗净切末; 5. 煲 ...
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1. 将乌鸡宰杀煺毛,剖腹洗净,把鸡头和鸡脚放入鸡体内; 2. 将鹌鹑蛋煮熟后去壳; 3. 薏仁(薏米)洗净; 4. 将乌鸡放入炖锅内,倒入料酒、清水(1000毫升 ...
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1. 鸡肉切丝; 2. 豆腐和鸡血切成小条; 3. 海米用沸水泡发好; 4. 菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,用沸水烫后,放入冷水内漂凉,捞出挤干; 5. 锅放在火上 ...
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1. 先将鸡肉切成粒状,用湿淀粉拌匀; 2. 再将鸡蛋磕入鸡肉碗内搅散; 3. 炒锅置旺火,下猪油少许,烧至七成热,溅料酒,放上汤1000毫升、粟米(小米)、盐 ...
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1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长)待用; 2. 胡萝卜、白萝卜洗净,切成菱形块,并放入沸水锅中焯一下,捞出备用; 3. 香菜洗净切成段; ...
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1. 将鲶鱼宰杀去腮后取出内脏,洗净后剁成段; 2. 嫩茄子去蒂,洗净,用手撕成长条块; 3. 葱姜切丝,蒜切片,香菜择洗干净; 4. 勺内放少许熟猪油,将茄子 ...
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