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拖蒸偏口鱼
类别: 山东菜
工艺: 蒸 1. 将偏口鱼（鲆鱼）刮净鳞，去掉鳃、内脏洗净，用刀在鱼身两面锲上柳叶花刀； 2. 剞好花刀的偏口鱼加葱姜汁、精盐、味精、料酒揉匀全身，腌渍10 分钟左右； ...
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扒鱼卷
类别: 山东菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 扒 1. 将青鱼肉片成6厘米见方的薄片，共12片； 2. 葱切段、姜切块； 3. 将虾仁洗净和猪肥膘肉一起砸成细泥，加上蛋清、精盐、味精、黄酒和成馅，然后将虾泥抹在 ...
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扒瓤海参
类别: 补虚养身食谱
山东菜
气血双补食谱
工艺: 塌 1. 将虾仁、肥猪肉均洗净剁细成泥； 2. 肥猪肉泥、虾泥加精盐、黄酒、味精、清汤400毫升、香油及虾脑酱搅匀成馅； 3. 淀粉（12克）放碗内加水调制出湿淀粉（ ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:27
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扒猴头蘑
类别: 山东菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 扒 1.将水发猴头蘑用水洗净，切成较厚的片码在盘内。火腿、冬笋均洗净切成小片。 2.勺内放熟猪油，添鸡清汤200克，加葱姜块、精盐、料酒、浸泡花椒的水、味精， ...
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扒狗肉
类别: 山东菜
冬季养生食谱
肾调养食谱
工艺: 扒 1.把狗肉洗净从肋骨处用刀划开，下入开水锅烧煮，撇去浮沫，将狗肉煮烂捞出，取出肋骨，将肉切成10厘米长、1.5厘米宽的条，皮面向下码在盘内。 2.勺内放油 ...
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干蒸加吉鱼
类别: 山东菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 蒸 1. 将鲜加吉鱼去鳞，在其肛门处切约1厘米深的小口，再揭开鳃盖，从鳃口取出鳃和内脏（没有取净的内脏从肛门开口处挤出，不要将鱼腹破开，以保持鱼身完整）； ...
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扣肉
类别: 山东菜
便秘食谱
滋阴食谱
工艺: 扒 1. 将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出； 2. 将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出； 3. 花 ...
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扒蝴蝶虾
类别: 山东菜
阳痿早泄食谱
补阳食谱
工艺: 扒 1.大虾去头、皮留尾，从脊部片开，腹尾部相连，用刀尖将虾筋斩断；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；鸡蛋摊成蛋皮切成细丝；火腿切 ...
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