1. 鸡肉、猪瘦肉洗净,切成片,用少许湿淀粉、盐、色拉油、酱油拌腌一下。 2. 鱼肉洗净切片,用少许淀粉、酱油拌过。 3. 粳米洗净,浸泡半小时后捞出沥干, ...
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1.将田鸡洗净切件,冬笋浸切块,笋肉切片状,留用。 2.烧红锅放下猪油,蒜头肉爆香,放入田鸡件,笋片及冬菇炒匀,加香糟汁,上汤,酱油,味粉调味,腌渍一 ...
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1. 将鸡脯肉片成2.6厘米长、1.7厘米宽的薄片,放入碗内; 2. 加料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上味; 3. 龙井茶叶放入碗内,先用少许温水泡 ...
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1. 将鳕鱼洗净,切块; 2. 鳕鱼内加入盐、味精等腌制片刻,挤入少许青柠汁; 3. 将备好的鳕鱼块裹上蛋清和生粉; 4. 锅内放入植物油,油热后放入鳕鱼; 5. ...
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1. 将鹌鹑杀后,去除毛、内脏、爪,洗净,入沸水锅中氽1分钟,捞出备用; 2. 葱切段,姜切片; 3. 将黄芪用湿布擦净,切成薄片,分别装入鹌鹑腹中,放入蒸碗 ...
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1. 黄鱼除去内脏洗净,剁成6块抹盐后盛盘,淋上料酒、葱、姜丝,用电锅蒸15分钟; 2. 雪菜(芥菜)洗净后切约1公分小段; 3. 阳春面(面条)先煮好摆进碗里 ...
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1. 雪耳(银耳)用清水浸至发大,洗净,放入滚水煮5分钟,取起过冷水,抹干水剁碎,将叉烧切小而薄片,鸡蛋拂匀,香菜洗净切碎。 2. 大鱼头洗净,盛碟上,下 ...
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1.把桂皮先用水浸泡,待水有陈皮味道时,取出陈皮,陈皮水留用;把面料、盐、1杯水混合做揉搓成面团,再分小块擀成饺子皮。 2.牛肉剁烂,大头菜叶洗净和马 ...
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