1. 面粉加水调揉成团(软硬适中),等分成8~10粒。 2. 虾米洗净,浸水10分钟后切碎备用;萝卜去皮刨成丝,用盐、糖抓腌20分钟后挤干水分;青蒜撕去老上茎叶 ...
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1. 将胡萝卜洗净,切成长条,焯水; 2. 生菜洗净,待用; 3. 豆腐衣放入水中,浸软; 4. 生菜挤干水分,放入盐、味精、糖等调味拌匀; 5. 将生菜铺在豆腐衣 ...
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1. 将鸭掌用沸水烫透,撕去黄衣,洗净,放入沸水锅煮约30分钟,至断生,捞出用冷水激凉; 2. 在掌背上划开皮肉,逐节拆去骨头,再放入沸水锅烫一下,用水漂 ...
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1.将鸡腿肉,生鱼肉,香菇,杏仁分别切丁焯水。 2.将鸡蛋磕入碗中打碎,加入清水,盐,味精,黄酒,胡椒粉打匀,放入各丁料上笼隔水蒸5分钟,取出,淋上生油 ...
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1. 虱目鱼肉洗净,切成条状。 2. 芹菜洗净切末;姜切丝备用。 3. 取锅注入适量冷水,煮滚后加入虱目鱼条,煮至半熟时去骨刺,加入米饭拌匀,再放入姜丝、盐 ...
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1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开; 2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净; 3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干; 4. 用大火将锅 ...
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1. 首先将鹌鹑肉切成1.5厘米见方的小丁; 2. 猪瘦肉也切成1.5厘米见方的小丁,加蛋清、酱油、白糖、干淀粉上浆; 3. 面包去皮,切粗丁; 4. 其次将炒锅放熟 ...
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1. 将面用温水和成面团; 2. 将鱼肉、鸡脯肉、鲜虾仁剁成馅; 3. 将韭菜切碎成米粒状; 4. 将馅内加入料酒及鸡汤、精盐、味精、五香粉、芝麻油拌匀; 5. 将 ...
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