1. 将狗肉切成长4厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片,用精盐、味精、黄酒腌过,然后用蛋液、淀粉拌匀; 2. 用白砂糖20克,醋40克调成糖醋汁备用; 3. 辣椒切碎成 ...
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1. 牛腱用葱(切段)2根、姜2片、酒5克拌腌30分钟后,用开水氽过备用。 2. 在适量清水中加入剩余的葱、姜、酒和酱油、味精、辣椒、花椒、八角茴香等味料、香 ...
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1. 狗肉去骨,切成5厘米见方的块,用冷水泡,开水氽,温水浸,捞出用料酒,胡椒粉腌渍; 2. 鸡肉、猪肉洗净,切块,开水氽后用温水洗; 3. 春笋去皮,削成算 ...
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1.将净铁雀洗净,把胸脯肉用刀剜下来,剩余的部分剁成八方块;葱姜切成丝;蒜切成片。 2.把铁雀胸脯肉用湿淀粉50克(淀粉30克加水)抓均匀,剩余部分也用湿 ...
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1.羊肉、羊肝片切成薄片;葱顺长切成长3.3厘米、宽0.33厘米的条;姜去皮切成极细的细末;蒜去皮用刀拍了剁成碎末。 2.取一个碗放入葱条、姜末、蒜末、酱油、 ...
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1.羊肉、羊腰子切成薄片;葱顺长切成长3厘米、宽0.5厘米的条;姜去皮切成极细的细末;蒜去皮用刀拍了剁成细末。 2.取一个碗放入葱条、姜末、酱油、绍酒、水 ...
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1.将鸡脯肉改成4.5厘米长、6毫米粗的条;放碗内,加香油、精盐、味精、绍酒、胡椒粉腌制入味。 2.将腌制好的鸡肉挂蛋清糊,下四成热的油中炸至外表结壳,原 ...
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1. 将小鸡洗净,剁成3厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,控净水分。 2. 勺内放花生油烧热,放入葱段、姜块煸出香味来,倒入鸡块炒至断生,烹入料酒,继续 ...
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