1. 将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮半小时,即成鲜汤; 2. 黄瓜切片,香菜切末; 3. 炒锅内放少许底油烧热,下入胡椒粉煸炒数下,入料酒,加 ...
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1. 冬瓜去皮切成马蹄形,用滚水两滚,捞出浸冷沥干; 2. 陈皮浸软,刮去果皮调味瓤; 3. 冬菇去蒂浸软洗净; 4. 用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片,将素上汤 ...
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1. 绿豆、粳米淘洗干净,分别用冷水浸泡发涨,捞出,沥干水分; 2. 豌豆粒洗净,焯水烫透备用; 3. 锅中加入约1500毫升冷水,先将绿豆放入,用旺火煮沸; ...
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1. 将新鲜百合一片片剥下洗净; 2. 参、枣稍冲洗后,加水2杯以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约半杯,去渣留汁; 3. 虾仁、蟹、鱼片洗净沥干, 入米酒、盐腌15 ...
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1.将金银花、菊花择选干净,用水淘洗后放在洁净的锅内,山楂择选后洗净,一同放在锅里,注入清水(约30公斤),用文火烧沸约半小时,即可起锅,滤出煎液待用 ...
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1. 将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤,冲洗干净,切成细丁; 2. 将西瓜丁用盐稍腌; 3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 4. 取锅放入冷 ...
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1. 将番茄去蒂,用冷水洗净,再用开水略烫一下,捞出放冷水中,撕去外皮,从中剖两半,再用刀切成丁块; 2. 西米淘洗干净,用冷水浸泡发好,捞出沥干水分 ...
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1. 先将肉蟹放进蒸笼蒸熟,取出冷却以后,把熟蟹拆壳取肉; 2. 把苦瓜洗净切开,挖出籽,切成小块; 3. 苦瓜和食碱一起放入沸水锅中,煮滚后捞出; 4. ...
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