1.将水发莲子用竹签捅去莲心,洗净。 2.将冻粉、冰糖、桂花一同入锅,加适量清水煮开,待冰糖、冻粉溶解,倒入莲子煮透入味,再倒在大盘子内,冷却后放入冰 ...
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1. 将澄粉用开水烫熟后,擀开成薄片,用花戟压成圆片装入盏子内; 2. 做成盏子形,放在笼内蒸熟后,取出面胚; 3. 澄面盏内放入适量果脯,然后在澄粉中加入 ...
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1. 将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中; 2. 将派皮表面用叉子搓洞后,放入冰箱冷藏松弛约1小时; 3. 蛋黄与细砂糖(50克)用打泡器搅拌至淡黄色; ...
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1. 胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块; 2. 用鸡蛋、淀粉和适量水调成糊; 3. 锅放火上,倒入油,油温达七八成热; 4. 把胡萝卜块放入糊内抓匀; 5. 逐块放入油内 ...
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1. 奶油置于室温软化,加入绵白糖拌匀; 2. 稍打发至略发白后,分次加入全蛋拌匀; 3. 低筋面粉、泡打粉过筛后加入奶油中拌匀; 4. 再加入双色樱桃果酱拌匀 ...
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1. 将甜派皮擀成0.4厘米厚,放入派盘内整形后并用叉子戳洞,松弛约15分钟; 2. 将南瓜切成小块,放入蒸笼中蒸; 3. 趁热压成泥状,加入细砂糖拌匀后,再加入 ...
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1. 将柳丁洗净削皮后,将柳丁皮切细卷丝备用; 2. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎; 3. 奶油(30克)放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态; 4. 杏仁角烤熟备 ...
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1. 蛋白、蛋黄分开装盛; 2. 可可粉过筛备用; 3. 将蛋黄加入细砂糖打至发泡备用; 4. 色拉油分次加入蛋黄面糊中拌至完全匀备用; 5. 将牛奶分次加入色拉油 ...
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