1. 即溶咖啡溶于奶水中成咖啡牛奶备用; 2. 蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀; 3. 再放入色拉油、咖啡牛奶及过筛后的低筋面粉、泡打粉拌匀,成蛋黄面糊; 4. ...
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1. 吉利丁片(即明胶)泡水软化后取出,挤干水分备用; 2. 将甜派皮擀约0.4厘米厚,压入派模中用叉子戳洞,松弛约10分钟; 3. 以隔纸压镇石的方式将甜派皮放 ...
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1. 将千层派皮用擀面棍擀成30×40厘米放入烤盘中; 2. 用叉子将派皮表面搓洞后,放入冰箱冷藏松弛约1小时; 3. 将松弛后的千层派皮取出,放入已预热200/200 ...
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1. 将低筋面粉、糖粉(124克)、奶油、乳酪、盐一起搅拌; 2. 至体积膨胀变3倍大,变白且呈浓稠状备用; 3. 分次加入全蛋(62克)至低筋面粉中拌至起司糊呈 ...
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1. 蛋白,蛋黄分开装盛备用; 2. 蛋白先加入塔塔粉拌至起泡; 3. 再加入蛋白用的细砂糖,打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊; 4. 蛋黄与细砂糖、盐一起拌匀; 5 ...
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1. 将甜派皮擀成0.4厘米厚,一一压入派模中整形,松弛约15分钟备用; 2. 吉士粉、牛奶拌匀备用; 3. 将室温软化的奶油乳酪、细砂糖,用木匙或打泡器打软; ...
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1.将苹果洗净、去皮、去核、切成细丝。 2.锅中加水,放入红糖、玉米粉、黄豆粉,先用旺火烧开,再用小火煮一会儿至豆粉没有生豆味,再放入苹果细粒煮一会儿 ...
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1. 奶油起司以加热的方式使其回软; 2. 放入搅拌缸中,加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状; 3. 将全蛋打散分次加入奶油起司中拌匀; 4. 继续加入过筛后的玉米 ...
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