1. 将兔肉去净皮、爪、内脏,洗净; 2. 将兔肉放入锅内,焯去血水,撇沫; 3. 放入葱节、姜片、花椒等; 4. 将兔肉煮熟捞出,稍凉; 5. 再放入卤叶锅内,用 ...
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1. 将冬菇切丝; 2. 芹菜切段; 3. 锅内加鲜鸡汤、精盐、葱姜汁、料酒,下入冬菇丝及鸡油烧; 4. 至入味后,再下入芹菜段煮熟; 5. 放入枸杞子烧开,加味精 ...
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1. 刮净狗肉皮,将狗肉切成小块,用开水氽透; 2. 洗净枸杞、淮山药; 3. 烧热铁锅,倒入猪油、狗肉、葱、姜一起煸炒,烹入料酒,出锅; 4. 把狗肉转入砂锅 ...
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1. 先将甲鱼宰杀,洗净去内脏,连甲带肉放入沙锅; 2. 加水适量,与山药片、桂圆肉清炖至甲鱼熟烂; 3. 服用时酌加少许食盐、味精调味即可。
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1. 活杀鸽子,去毛,内脏,冲洗干净,置于盆内; 2. 用绍酒、精盐腌制1小时; 3. 放入热油锅中炸一下,捞出再放入锅内; 4. 加适量的水和猪五花肉、母鸡肉、 ...
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1.鲜活鲤鱼经击晕、宰杀放血后,刮净鳞,挖去鳃,剖腹除去内脏,挑去 腥线,清洗干净,切下鱼头,斩成两片,再将鱼体剁成4厘米见方的块。水发粉皮漂净,切成 ...
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1. 将羊肉切成片; 2. 羊肉片加盐、白糖、香油、胡椒粉拌匀腌制15分钟; 3. 葱、姜、蒜处理好备用; 4. 将青笋、魔芋、鸡腿菇、金针菇洗净,青笋、魔芋切小 ...
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1.净桂鱼肉洗净,沥净水,片成长5厘米,宽2厘米,厚0.1厘米的片,均分装入10个小盘里,再分别酒上少许清汤、料酒。 2.锅置火上,加入清水烧沸,下入鸡蛋面 ...
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