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牛尾清汤
类别: 健脾开胃食谱
私家菜
营养不良食谱
工艺: 蒸 1. 将牛尾用小火燎去残余的毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水内泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处剁成段； 2. 坐锅点火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:24
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荷包鸡
类别: 营养不良食谱
私家菜
特色菜
工艺: 煮 1. 火腿、口蘑、玉兰片均切成小象眼片； 2. 鸡脯肉除去筋皮，剁成细泥，掐成16个剂子； 3. 将每个剂子上逐个撒上少许干淀粉，用小擀面杖捶打，成直径约1.5厘 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:8
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煨鱿鱼丝
类别: 陕西菜
特色菜
工艺: 煨 1. 将水发鱿鱼身用平刀法片成0.3 厘米厚的薄片，再切成细丝； 2. 取瓷盆，盛5％浓度的碱水1000毫升，放入鱿鱼丝，浸泡2 小时； 3. 再倒入汤锅中，用小火烧沸 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:40
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苹果鸡脯
类别: 浙江菜
特色菜
工艺: 粉蒸 1. 鸡脯肉剔去筋皮，剁成鸡泥； 2. 青鱼宰杀治净，片取净肉100克与生猪肥膘合剁成肉泥； 3. 鸡泥加入精盐和清水25毫升，盛在碗内，用筷子顺一个方向搅成稀糊 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:29
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花雕鸡
类别: 特色菜
广州菜
工艺: 焖 1. 将母鸡宰净，放入沸水锅中汆约2 分钟，取出去净绒毛污物，再略滚，捞出，晾至皮干； 2. 先涂蚝油于鸡皮上，再涂蜂蜜于皮上； 3. 猪肥肉切成薄片； 4. 将 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:30
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火踵鱼翅
类别: 浙江菜
特色菜
工艺: 扒 1. 将水发玉节鱼翅在沸水锅中汆一下，盛在大碗内，加入黄酒50 克、葱结、清汤350毫升； 2. 再盖上生猪肥膘100克，上蒸笼用旺火蒸至柔软； 3. 取出鱼翅，拣去 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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火烧赤壁
类别: 上海菜
特色菜
工艺: 烧 1. 取鳖裙用开水浸发退沙，洗净后用清水浸漂干净； 2. 洗净鳖裙取出改刀，切成约5厘米长的菱形块； 3. 将鳖裙块放入盘内，加入黄酒15克、葱结、姜片，上笼用 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:34
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清蒸素鳊鱼
类别: 广东菜
特色菜
素斋菜
工艺: 清蒸 1. 将浸发香菇放入瓦盅，下油拌匀； 2. 将姜、葱放在香菇上面，加入素上汤50毫升、精盐、味精、黄酒； 3. 调好之后入蒸笼用中火蒸约10分钟取出，去掉姜、葱 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
