1. 将红皮萝卜去头尾,洗净用无油污的洁净刀将红萝卜切成0.3厘米厚的均匀薄片,用线穿成串,晾干后待用; 2. 取萝卜干三片,鸡蛋一个,绿豆一小撮,放入锅内 ...
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1. 将鸡蛋煮熟,剥去外壳,刺数个小孔待用; 2. 将辛夷花放入沙锅中,加清水两碗,煎至剩汤一碗,然后将鸡蛋放入药汁中煮沸片刻即成,饮汤吃蛋。
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1.将水发海参洗净,放入姜片、葱段,在开水中煮5分钟,捞出洗净,控干水分。 2.将猪瘦肉切丝,用酱油和湿淀粉码味;白菜洗净,用油、盐炒熟后围于盘边。 3. ...
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1. 将蛤蜊肉用温水浸泡,去杂质洗净,放入碗中; 2. 蛤蜊将浸泡水滤净,倒入碗中,上笼蒸一小时; 3. 将百合、玉竹、山药分别洗净; 4. 烧热锅加入少量猪油 ...
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1.鱼肚浸透,洗净;菠菜洗净,切段。 2.将鱼肚和姜、葱一起在清水中煮沸约2分钟,取出切块。 3.锅内放清汤,加色拉油、料酒、盐、白糖、香油、胡椒粉,淀粉 ...
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1. 将净母鸡肉500克、肥鸭肉750克、猪肘肉250克洗净剁成小块,放入开水锅内掉过捞出,洗净血沫待用; 2. 炒锅内加入清汤、精盐少许、黄酒10克、水发鱼翅,烧 ...
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1. 鸭肉(鸭脯肉)洗净,放入由油、米酒、水、盐、葱、姜、糖、八角、桂皮、花椒、丁香、草果等调好的卤汁锅中,卤熟,备用; 2. 香菇去蒂,洗净,照此法, ...
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1.鸡蛋磕入碗中,搅打均匀,成鸡蛋液。 2.鸡脯肉、净鱼肉分别洗净,均剁成 细肉泥,分装两只净碗中,并分别加入鸡蛋液、精盐和少许淀粉,搅拌均匀,搅出黏性 ...
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