茄子洗净后切成两半,用刀在两面划成斜花纹,过油煎炸,稍一变色即捞出,放在盘内,加盐、红辣椒丝、姜丝、葱丝拌匀,再用少许油将生姜、花椒、干辣椒炒热, ...
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红辣椒去蒂和籽洗净后切成丝;茄子洗净,切成细丝,用开水焯熟,压干,再放入辣椒丝、花椒油、味精、盐拌匀即可。
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1. 猪肉洗净,先切成粗肉粒,再排斩成内泥,放进盆内; 2. 加入绍酒、精盐、葱花、姜汁、干淀粉和上劲后,分别做成4个大丸子; 3. 菜心用清水洗净,切段备用 ...
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1. 将去骨刺的带鱼洗净,放在案板上,片成长6厘米、宽4厘米、厚0.6厘米的厚片,放在碗内; 2. 碗内加入用调散的鸡蛋黄、淀粉、料酒、盐调制的厚糊抓拌均匀, ...
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1. 把肉切成长宽各3厘米的薄片,用少许盐腌上; 2. 将鸡蛋打散和玉米粉在一起,调成蛋糊; 3. 将黄瓜洗净切片,葱姜蒜也切片; 4. 用白糖、醋、酱油、料酒、 ...
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1. 将熟腊肉去皮,切成小长方片; 2. 鲜豌豆洗净; 3. 将炒锅置火上,放油烧热; 4. 先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开; 5. 再烹入料酒,放入豌豆 ...
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1. 将猪肉剁碎,然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅; 2. 小白菜择洗干净,先用开水焯一下,随后放入冷水中过凉,捞出备用; 3. 锅 ...
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1. 豆干洗净后切末; 2. 茼蒿清洗干净; 3. 红辣椒切末,备用; 4. 锅中倒入半锅水烧开,加入5克盐,放入洗净的茼蒿氽烫后捞出; 5. 用冷水冲洗,挤干水分后 ...
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