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苏造肘子
类别: 北京菜
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
工艺: 炖 1. 先将猪肘子洗净，用火燎净毛，用刀去其骨，洗净； 2. 锅内倒入花生油，用大火烧热，放入猪肘子炸成上色； 3. 锅内倒入清水，放入甘草、陈皮、鲜姜、药料 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32
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熘鹌鹑
类别: 北京菜
益智补脑食谱
动脉硬化食谱
工艺: 焦溜 1.将鹌鹑剁成八分长、四分宽的段。玉兰片、油菜、香菇切成片。葱、姜切成末。 2.用酱油、绍酒、花椒水、醋、味精、汤、湿淀粉15克（淀粉10克加水）兑成混汁 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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烧羊肉
类别: 北京菜
工艺: 清炸 1. 将铁锅置于旺火上，放入清水7500毫升，加入黄稀酱、黑稀酱（甜面酱）和精盐搅匀，烧到将开时，撇去浮沫和渣滓，熬20 分钟，即成酱汤，用细布袋滤入盆中待 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:27
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熘虾段
类别: 北京菜
工艺: 滑溜 1.先把大虾皮壳和背部沙线除净，根据虾身大小，切成两段或三段，然后用蛋清和淀粉糊浆好。 2.用绍酒、白糖、盐、味精、醋等调料兑好汁卤；大葱洗净切段；姜 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:22
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炸麻雀头
类别: 素斋菜
北京菜
工艺: 清炸 1. 油皮用湿布包后软化，切成4 厘米长、6 厘米宽的菱形块； 2. 麻仁放入炒锅内，微火炒出香味，用刀压成面，放科碗内； 3. 再加白糖和糖桂花，搅拌均匀，做 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:34
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熘心嘴
类别: 北京菜
心调养食谱
失眠食谱
工艺: 焦溜 1.将大葱、大蒜洗净切成片；姜洗净切成末；淀粉加水调成芡汁备用；将猪心片两半，去掉心管，洗净血污，在心嘴里面穿上横竖花刀，切成四厘米长的块，装碗内 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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炸野鸡球
类别: 北京菜
贫血食谱
补虚养身食谱
工艺: 清炸 首先将野鸡蛋剁成肉泥，放入碗内，加料酒、味精、蛋清、精盐、湿淀粉10克（淀粉7克加水），搅拌上劲，做成丸子。炒锅放油烧热，将丸子杏黄色，撒花椒盐装盘 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:46
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熏大虾
类别: 北京菜
补虚养身食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 熏 1.将明虾洗净，剪去虾须，抽去背上的黑丝，放入开水锅里烫一下。 2.将花椒用刀拍碎，与葱、姜、盐、酒、白糖、清汤和少许猪油一起下锅熬滚，再将明虾放入， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:46
