1. 将萝卜洗净去皮,切成滚刀块; 2. 温水泡发冬菇后,择洗干净,去掉杂质,切片,玉兰片洗净,切片;姜切末,待用; 3. 锅内放水烧开,下白萝卜块焯至断生 ...
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1. 先将羊肚过水焯熟,再切丝,竹笋切片片,木耳切丝后开水氽透。 2. 肉汤1250克烧沸,下肚丝、竹笋片、木耳、料酒、盐、葱,撤去浮沫加芡粉,浇醋入碗,撒 ...
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1. 冬菇、蘑菇、熟笋洗净,均切成指甲片; 2. 绿叶菜洗净切成段; 3. 细粉丝切成5厘米长的段; 4. 汤锅置火上,放油烧至八成热,放入鲜汤、冬菇、蘑菇、熟笋 ...
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1. 先将鲜红辣椒洗净,去瓤、籽,切成丝; 2. 将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成片; 3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油; 4. 将炒锅置于火上,放入植物油,热后投入 ...
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1. 鲜草鱼宰杀取鱼肉洗净,切成长条形用盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉拌匀,腌渍码味后,去尽汁水和姜、葱; 2. 锅置旺火上,下植物油烧热九成左右,下鱼条 ...
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1. 黄瓜洗净切成段; 2. 鸡肫去除干净外皮,洗净备用; 3. 红椒洗净,切末备用; 4. 锅内放水煮沸,放入鸡肫煮熟,捞出沥干水分,切片备用; 5. 将盐、 ...
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1. 牛腿肉洗净,入沸水锅内氽去血腥味,捞出; 2. 锅内加清水放入牛腿肉,煮沸,去浮沫,加盖用小火煮透,起锅晾凉,切成薄片; 3. 香菜、小香葱洗净切粒, ...
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1. 将海参、玉兰片冲洗干净,分别切成方丁; 2. 姜去皮切成极细的细末,再加水泡成姜汁; 3. 胡椒粉放入汤碗中待用; 4. 坐锅点火加入清水,烧沸后放入海参 ...
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