1.选新鲜草鱼片切成1厘米厚的片,与绍酒、精盐拌匀。
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1. 碗内把番茄酱、盐、白糖、味精、芝麻油、胡椒面、湿淀粉调成芡汁。 2. 旺火热锅下油,四成热时投入牛肉过油,倾入笊篱沥油。 3. 再将洋葱块、姜片爆香, ...
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1.将虾仁挤净水分,用少量精盐、料酒腌上;鸡蛋磕在碗中打散,玉米粉一半加入调成蛋糊;另一半淀粉加水调成芡汁。
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1.将鸭腿剔出大骨,用刀背砸松,剞上花刀,放入碗内,加精盐、味精、料酒、胡椒粉腌10分钟;把洋葱洗净切成丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约60克。 2.鸡蛋磕 ...
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1.将虾切成段(大虾切成3段,中虾切成2段)。
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1. 将茄子去皮,洗净,切成丁,用清水泡片刻,捞出挤干水分,下入开水锅内焯熟,捞出控水备用; 2. 洋葱头去外皮,洗净切成丁; 3. 芹菜择洗干净,切成末; ...
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1.切片、腌制:将猪腿肉冲洗干净,切成片状,拍成薄片,使肉质松匀,放入盘中,撒上精盐、胡椒粉,用筷子拌匀,将土豆剁细成泥,。 2.油炸:取锅上火,放入 ...
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1.先将鸡肉洗净切片用蛋白、湿淀粉拌匀;再将哈密瓜、切片的菠萝用滚水浸至热,滤去水分;葱斜切成葱榄,姜切成姜片;大蒜去皮剁成蒜茸。 2.烧锅倒入适量油 ...
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