1.将蘑菇去蒂洗净,入沸水锅烫一下,切成小块;土豆去皮洗净,切小块,用油10克煎一下;香菜、葱洗净切末。 2.锅架火上,放油20克烧至七成热,将葱炸香,倒 ...
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1. 将干鱿鱼用火烘软,卷起来切成细丝,用热水泡一泡; 2. 淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(8克)备用; 3. 将肥瘦肉切丝,放少许盐、酒、鸡蛋白、湿淀粉 ...
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1. 将蘑菇洗净,去蒂,入沸水锅中略氽,捞出沥干后对开切; 2. 小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切,放入热油锅(加20克油中)加精盐适量,味精少许翻炒熟透 ...
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1.选用皮色黄澄的老黄瓜,洗净切边去瓜瓤,切成大件。 2.瘦肉原块洗净,赤小豆也洗净。 3.陈皮浸软,洗净。 4.把适量清水高火6分钟至滚,放入老黄瓜、瘦肉 ...
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1. 姜洗净切片; 2. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用; 3. 蘑菇洗净抹干水,切片; 4. 芦笋取嫩处,洗净切2厘米长段,主入开水锅中煮2分钟,捞起用清水浸冷, ...
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1.茄子去把去皮,切成小手指头条形。 2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内,加酱油少许,水1勺半,调匀糊,把茄子放入,挂匀糊。 3.锅放火上,添入清油,油热六成时, ...
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1. 将春笋嫩尖放开水锅里焯30 分钟,去其涩味,捞出,切成约2 厘米长的滚刀块; 2. 莴笋亦切成类似的滚刀块,用精盐(1.5 克)将其腌制片刻,滗尽盐水,加味 ...
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1. 老鸭刮开除肠,洗净; 2. 绿豆浸洗干净,加上茯苓,全部放入煲内,加水5碗; 3. 待煲4小时后,即可饮用。
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