先把粳米淘净,再把粳米、鸭汤(撇去浮油)1000克,放入锅内,用武火烧沸后,转用文火煮至熟即成。
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1.鲜活鲤鱼经击晕、宰杀放血后,刮净鳞,挖去鳃,剖腹除去内脏,挑去 腥线,清洗干净,切下鱼头,斩成两片,再将鱼体剁成4厘米见方的块。水发粉皮漂净,切成 ...
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1. 将老母鸡切好,除去皮和肥脂。 2. 用温水洗净胡椒根,稍为斩碎。 3. 红枣去核,洗净。 4. 猪瘦肉洗净,切片。 4. 待煲内水沸时,放下全部材料,煲约4小时 ...
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将芹菜洗净,放入沸水中烫2分钟,切碎绞汁。
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1. 将鲫鱼刮鳞去鳃,去除内脏,剔去骨刺; 2. 放冷水洗净,再用刀背将鱼砸成蓉,用水将鱼蓉调成糊状; 3. 锅内加入适量冷水,下淡豆豉烧沸; 4. 将鱼蓉 ...
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1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 2. 将香葱洗净切末备用; 3. 锅内注入高汤,加热煮沸后放入粳米; 4. 至滚时稍加搅拌,再改小火 ...
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1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 2. 鲤鱼段洗净,放入盆内,用盐涂擦后腌15分钟左右。 3. 锅置旺火上,放色拉油烧至七成热,下鱼段, ...
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