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酱油肉
类别: 私家菜
低温环境作业人群食谱
工艺: 生煎 1.猪肉（最好选用猪后腿肉）洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的薄片，放在碗内，加入酱油、料酒、白糖、味精拌匀，腌渍2小时。 2.炒锅置火上烧热，加 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:23
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盐爆里脊
类别: 清真菜
增肥食谱
低温环境作业人群食谱
工艺: 爆 1. 将羊里脊去外筋，切成5厘米长、0.5厘米宽的条； 2. 羊里脊条用清水浸泡，去掉血水洗净； 3. 加入少许精盐、牛奶、淀粉、鸡蛋清浆好； 4. 香菜切成3厘米长 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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锅贴火腿
类别: 甘肃菜
低温环境作业人群食谱
工艺: 炸 1. 将鸡脯肉除去筋皮，用刀背砸成泥，再用刀剁成细茸； 2. 肥肉50克用刀剁成茸； 3. 鸡茸放碗内先加少许水搅开，再加脂肉茸和蛋清顺一个方向搅成鸡茸泥； 4 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32
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锅烧牛肉（二）
类别: 私家菜
冬季养生食谱
肢寒畏冷食谱
工艺: 软炸 1.牛肉（肋条）洗净，加料酒、精盐在牛肉上搓匀。 2.牛肉放容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香，上笼屉蒸约2至3小时酥烂为止，取出晾凉。 3.鸡蛋磕入碗 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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酥炸牛肉（二）
类别: 私家菜
冬季养生食谱
低温环境作业人群食谱
工艺: 酥炸 1.姜洗净去皮；芹菜洗净摘去根叶；洋葱洗净去衣，全部剁碎成末。 2.牛肉除去筋络，用利刀横切成薄片，将肉片放在汤碗里，加姜末、小苏打粉、精盐10克、砂糖 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:44
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酥炸牛柳
类别: 私家菜
冬季养生食谱
肢寒畏冷食谱
工艺: 酥炸 1.把牛里脊肉切片，每片约重50克，用刀拍扁，并用刀背剁“十”字纹，加入面粉、味精、酱油、盐、绍酒、白糖、姜、葱（拍扁），腌约1小时。 2.将鸡蛋打散，与 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:46
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软炸里脊
类别: 私家菜
低温环境作业人群食谱
贫血食谱
工艺: 软炸 1.把里脊肉切成黄豆粒大小的丁，用白酱油、绍酒煨起，再同蛋清、淀粉糊（淀粉30加水20克）搅和均匀。 2.锅里放油，上火加热到60℃时，将搅好的肉用手勺一点 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:44
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软炸脊髓
类别: 低温环境作业人群食谱
清真菜
增肥食谱
工艺: 软炸 1. 脊髓剥去皮膜，切成5厘米长的段； 2. 脊髓加入盐、味精、料酒、姜汁拌匀入味，裹匀面粉待炸； 3. 把鸡蛋清放入碗内，用筷子过日子一个方向抽打成泡沫状； ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
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豉汁炒鸡翼球
类别: 家常菜
增肥食谱
青少年食谱
工艺: 炒 1. 鸡翼去骨便成烹制鸡翼球原料； 2. 在鸡翼原料中加入蛋白、湿淀粉拌匀候用； 3. 武火烧锅，放入猪油，煮至120摄氏度； 4. 下鸡翼球料拉油，捞起，去油； ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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虎皮肘子
类别: 山西菜
低温环境作业人群食谱
工艺: 扒 1. 生肘子皮朝下放炉火中，将肉皮烤糊，用温水浸泡，用刀将糊皮刮去、洗净，使肘子皮面粗糙不平、金黄斑斓如虎皮； 2. 炒勺内放肘子，加入高汤，微火煮至七 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
