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砂锅狮子头
类别: 北京菜
滋阴食谱
贫血食谱
工艺: 原炖 1. 猪肉和葱，姜各2.5克，切成高粱米大小的碎末，加酱油，料酒，盐及水淀粉拌匀，团成四个扁圆形的肉丸子。 2. 炒勺坐旺火，猪油烧热，下肉丸煎到两面成黄色 ...
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知母炖牛肉条
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
消化不良食谱
工艺: 隔水炖 1.将知母洗净，牛肉切成长2厘米、宽1厘米的条块。 2.将知母、牛肉放入沙锅内，加水适量、放入葱、姜、盐、料酒等，隔水炖熟即可。
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盐水肫球
类别: 家常菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 煮 1. 将鸭肫洗净，刮去黄皮，撕掉筋膜； 2. 鸭肫切成四半，每半剞菊花刀； 3. 将锅放到中火上，放入少许清汤、葱、姜、料酒、盐、味精、花椒； 4. 烧开，装到 ...
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盐水牛舌
类别: 家常菜
贫血食谱
健脾开胃食谱
工艺: 煮 1. 牛舌洗净后沥水，用排针扎一下（便于腌制入味），置于容器内； 2. 锅置小火上，将精盐放入炒透，散热后和花椒拌在一起，撒在牛舌上搓擦均匀，再洒上白酒 ...
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盐水煮鸡胗
类别: 家常菜
健脾开胃食谱
消化不良食谱
工艺: 煮 1. 将鸡胗洗净，放入开水中氽一下，捞出洗净控水； 2. 葱切段，姜切片备用； 3. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入葱段、姜片和花椒爆香，烹入料酒，倒 ...
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皮冻
类别: 河南菜
美容养颜食谱
健脾开胃食谱
工艺: 冻 1. 把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出，刮去肉皮油脂，片切成6 厘米长的薄片，备用； 2. 锅内放入15 公斤水烧开，下入猪皮，姜、葱用大火熬制，边熬边除去浮沫； ...
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三鲜芙蓉蛋
类别: 山西菜
阳痿早泄食谱
补虚养身食谱
工艺: 烩 1. 鲜虾仁去筋洗净，沥干水分； 2. 沥干水分的虾仁用盐、蛋清、湿淀粉拌腌上浆； 3. 上浆的虾仁用开水氽一下，捞出备用； 4. 干海米加水没过蒸发； 5. 海参 ...
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白菜豆腐肉丸子汤
类别: 私家菜
老人食谱
骨质疏松食谱
工艺: 煮 1. 豆腐切小块，白菜洗净，横切小块； 2. 冬菇泡软切块备用； 3. 猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小 ...
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