1. 净肉去皮剁碎; 2. 粉丝用水泡发,备用; 3. 荸荠去皮,洗净,切成丁; 4. 玉兰片浸发,洗净,以4/5 切成2 毫米见方的丁, 1/5切成片; 5. 白菜去老叶, ...
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1. 加吉鱼(黑鲷)宰杀治净,在鱼身两则每隔1.3 厘米刻上花刀; 2. 将刻好花刀的鱼投入热油中触一下捞出; 3. 玉兰片发好,洗净,切片; 4. 香菇去蒂,洗净 ...
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1.将鱼头去鳃洗净,劈为两块,放入开水锅中烫一下,捞出沥水;火腿切成片,豌豆苗洗净。
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1. 土豆洗净,去皮,蒸熟,碾成泥,装入碗中; 2. 土豆泥中加入精盐、面粉,调拌均匀,制成鸽蛋皮; 3. 水发香菇、净冬笋、胡萝卜煮熟,均切成细末; 4. 炒 ...
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1. 将猪排骨洗净,朵成块; 2. 萝卜去根、顶,洗净,切成菱形块; 3. 将排骨放入沸水锅中焯一下,捞出沥干; 4. 锅置火上,烧热加油,放入葱花、姜丝炝锅; ...
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1. 肥肉细切成丁,瘦肉细切粗斩成肉泥,再把两种肉合起来粗斩几下,使肥瘦肉拌匀,放入钵内,加入葱姜水汁,黄酒,盐,味精和适量的水,一起拌匀搅上劲,成 ...
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1. 将黄鱼肉切成条,加黄酒、精盐、葱花、胡椒粉拌匀; 2. 薹菜洗净切末; 3. 面粉加薹菜末、发酵粉、水调匀成糊; 4. 炒锅注油烧至五成热,将黄鱼蘸匀薹菜 ...
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1. 猪里脊肉洗净切片,在开水锅内焯一上捞出待用; 2. 黄瓜洗净切片; 3. 汤倒入锅内,放入焯好的肉片、黄瓜片、榨菜片(洗去辣味),烧开; 4. 加盐、味精 ...
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