1. 冬笋肉洗净,开边,用淡盐水煮开15分钟,取起浸冷水后切件;豆苗洗净滴干水;豆腐小心用水冲洗。 2. 下油少许爆香姜,加水煲开,然后放入所有材料再煲开 ...
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1. 冬瓜去皮,洗净后切粒。鸡杂用清水洗净,鸡肠用剪刀通开,然后用盐擦,去除黏液,再洗净切粒。 2. 烧热锅,加油,将鸡杂爆2分钟,然后加入适量清水,待水 ...
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1. 菊叶洗净,沥干,鸡蛋打散,葱切碎。 2. 锅中油热后,放葱花略爆,加入清水适量,煮沸,放入菊叶(土三七),待滚开熄火,倒入蛋液,加盐,淋上香油即可。
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1. 将瘦肉、莴笋洗净,均切成长细丝。 2. 将肉丝放入碗内,加少许精盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉调和拌匀上浆。 3. 将鸡汤、味精、精盐、料酒、湿淀粉、 ...
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1. 香花菜(夜香花)洗净,把叶摘下盛筲箕内,滴干水。 2. 猪肝切薄片,用清水多清几次,洗去血浆,这样使猪肝嫩滑。 3. 猪肝抹干水,加入洋醋一茶匙,腌十 ...
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1.先将鸭肝去筋洗净,分切成0.34厘米方块形,放入开水内溜一下,再用凉水漂浸,晾去水,平放在碗里。 2.将葱花,姜片,盐,香糟50克,味精,白糖调匀铺放在 ...
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1. 将乌鸡肝洗净切片; 2. 鸡肝用盐、味精、鸡蛋白拌匀备用; 3. 豆豉泡软备用; 4. 粳米淘洗干净备用; 5. 在锅里加适量清水,放入粳米、豆豉煮粥; 6. 待 ...
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1. 鲜笋斩根、剥壳、去衣,洗净后切块;2. 雪菜洗净,挤干水分;3. 炒锅置旺火上,放入素汤,把笋块下锅炒熟,再投入雪菜,然后加味,慢火煲至冬笋熟透,即可。
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