1. 将草鱼肉去皮、筋,剁成茸; 2. 菠菜叶洗净,剁成馅,挤出绿菜汁; 3. 葱姜切末; 4. 将鱼茸加葱姜末、精盐、料酒、胡椒粉、植物油拌匀成馅,分成两份, ...
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1. 把海螺硬壳砸破,取出肉,挤尽肠脏; 2. 海螺肉加粗盐反复揉搓,用清水洗去黏性和黑色的杂物; 3. 洗净后,片成两半,剞上十字花刀,再切成2厘米见方的块 ...
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1.将蛤蜊洗净,泡海水或盐水吐泥沙,再洗净。
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1.鸡胗剖开,撒去黄皮,洗净,剞上兰花刀纹,与鸡肝一同用精盐腌制3小时,再放清水中浸半小时后,漂清。 2.炒锅上火,放入花生油,放入葱结、姜块(拍破), ...
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1.将羊肝冲洗干净,切成薄片。粳米淘洗干净。 2.取锅放入清水、粳米,煮至粥成,加入羊肝、葱、姜、精盐,然候再烧滚,撒上胡椒粉即成。
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1. 羊肝洗净切片,入沸水中焯一下,捞出。 2. 黄鳝洗净切段,入沸水中焯一下去血水,捞出。 3. 羊肝与黄鳝加酱油、精盐腌20分钟,然后用油爆羊肝及黄鳝,加 ...
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1. 将羊肝洗净切成片; 2. 菠菜捡去根、洗净备用; 3. 锅中倒入开水,放入羊肝和菠菜焯熟,捞出沥水; 4. 将羊肝、菠菜分别放入盘中; 5. 锅内倒入油烧 ...
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1.鲍鱼片成薄片,装入碗中,灌入原汁。鸽蛋一个一个壳装入抹有油的调羹中。鲜菜心摘洗干净,姜块拍破。 2.鲍鱼放入笼中溜热取出,原汁滗入鲜汤中,翻扣在盘 ...
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