1.姜洗净,一半切成姜块,另一半去皮切成姜末;大葱洗净切成段;黄瓜洗净去两头,切成黄瓜丁备用。 2.把花生米放清水中,每浸泡四小时换一次清水,共浸泡三 ...
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1.将莴笋去皮、去筋,洗净,切成4厘米长的条,用盐拌匀腌1小时,控去水,再用洁布搌干水。 2.将白糖倒入水锅内,放入少许开水把糖化开,放入火上将糖汁煎浓 ...
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1. 将猪脚除去趾、甲,并刮去绒毛; 2. 姜去皮洗净; 3. 烧沸水锅,放入猪脚煮熟,捞起晾凉后斩成块; 4. 姜按竖纹切成小件,晾干备用; 5. 中火烧热炒锅, ...
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1. 将虾须、虾枪、虾爪剪去,去除沙肠,从脊部片开成一大片,切成段,加精盐、料酒、干淀粉拌匀; 2. 香菇去蒂洗净,切成丝; 3. 葱姜切丝,大蒜切片; 4. ...
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1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净、抹干水,加入少许油煎至黄色,以去腥味。 2.排骨放入滚水中高火3分钟,取起洗净。 3.粉葛去皮后洗净切厚块,果皮浸软,刮去瓤洗 ...
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1.将鲜活大明虾洗净,剔去背脊沙线,剪去须、爪和头枪(剪至虾眼睛); 2. 生葱、生姜、蒜头切末; 3. 炒锅放旺火上,下油烧七成热时将明虾倒入,用锅勺搅动 ...
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1. 鲜鲤鱼刮鳞,挖鳃,掏去内脏,剁去胸、脊鳍的1/3,将尾鳍修整齐,解成瓦垄形花纹; 2. 治好的鲤鱼在开水锅里焯一下; 3. 取大鱼池盘一个,放上葱段,将鲤 ...
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1. 对虾去头,背壳,沙线,从背部划一刀口,洗净; 2. 将虾加入调料码味10分钟; 3. 将鸡蛋,豆粉,盐,味精调制成全蛋豆粉; 4. 将大虾入蛋豆粉中裹转,再 ...
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