1. 将青豆洗净,放入盆内,加清水浸泡数小时,泡至青豆涨起,捞出,控净水分; 2. 锅架火上,加入清水500克左右,烧开后放入葱段、姜块、花椒,再烧开,滚上 ...
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1. 鸡肉(熟),用手撕成条状,放入碗内; 2. 碗内加入生姜米,、黄酒、精盐、味精拌匀; 3. 取鸡蛋清五个,放入盘内,用一双筷子用力抽打至起泡; 4. 以用 ...
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1.切片:先将牛肉的白筋取掉,再切成方形薄片。 2.腌制:将牛肉片放入配料,搅拌均匀,腌制2小时取出。 3.烤制:腌制好的牛肉片,再经过烤房烘烤2小时,转用 ...
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1.选用鲜牛肉作为加工原料。剔去筋骨,再切成重150至200克长方块,放入开水锅中煮30分钟,捞出,放凉,再切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的肉片。 2.煮肉的 ...
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1. 将胡萝卜切成厚菱形块,焯水待用。将鸡翅洗净,改刀,入碗,加料酒、味精、精盐、胡椒粉、花椒略腌制30分钟,下入沸水锅中焯水。姜洗净拍松;葱洗净切成 ...
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1.绿花椰菜洗净切碎;红甜椒洗净去籽切碎;嫩姜切末。 2.香菇泡软去蒂,切碎。 3.锅中放入麻油10克,放入香菇、绿花椰菜、红甜椒、姜末用小火炒3-5分钟后熄 ...
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1. 将牛肉洗净蒸熟,晾凉,切成厚片,放入碗内,加精盐、料酒、姜片、葱段拌匀,腌渍约半小时,捡去葱、姜。干辣椒切成切成长2.5厘米长的段。番茄切成小片。 ...
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1.将猪腿肉洗净,切成丝。菠菜去黄叶,洗净。圆白菜洗净切成丝。 2.将面条放入沸水锅内,煮约3-4分钟捞出,用冷水冲凉后,均分为5份,静置于竹匾内2-3小时, ...
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