1. 鸡宰杀放沸水中,浸泡后煺毛,洗净,斩去头、脚,用刀在腑下割开,取出肠杂,以温水冲洗抹干; 2. 将盐、酒擦遍鸡表里,再以酱油涂抹周身,晾干; 3. 锅 ...
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1. 将盐蛇杀死,剥去外皮,除去蛇头与内脏,洗净; 2. 蛇与猪肉同剁至碎烂,制成肉饼; 3. 加盐少许,蒸熟食之。
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1. 银耳放入盆内,加温水适量,浸泡30分钟; 2. 然后拣去杂质,蒂头,淘去泥沙,撕成片状; 3. 冰糖放入锅内,加水溶化; 4. 熬至微黄色时,滤去渣待用; 5 ...
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1. 将紫河车漂清洗净,切成丝; 2. 猪瘦肉洗净切薄片; 3. 姜为丁,蒜为末; 4. 将炒锅置火上烧热加入植物油烧热,加入紫河车丝、瘦肉片不断翻炒; 5. 再加 ...
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1. 将燕窝放入盆内用湿水泡软; 2. 用镊子摘出燕窝上的羽毛,柴草等杂物,用水洗净,控干水分; 3. 加入少量开水,使其进一步膨胀; 4. 等燕窝膨胀以后,将 ...
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1. 猪肝洗净片去筋膜,切成薄片; 2. 生姜洗净切成薄片; 3. 葱洗净切成葱花; 4. 枸杞用温水洗净; 5. 沙苑子、白菜取叶洗净待用; 6. 鸡蛋去黄留清,与豆 ...
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1.牛尾砍成5厘米长段;老母鸡宰杀洗净,用半只剁块;葱、姜切大片。 2.汤锅加水,放入牛尾和鸡块,水开后除去浮沫;捞出牛尾和鸡肉并用清水洗净,原汤澄清。 ...
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1. 将火腿脚爪刮洗干净,放入锅内,加水适量; 2. 将锅置武火烧沸,改用文火熬煮一至二小时; 3. 待火腿脚爪煮软熟即成。
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