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干炸小鲫鱼
类别: 家常菜
工艺: 干炸 1. 活鲫鱼每条半两左右，从脊背豁开，洗净腹内杂物、去鳃； 2. 再撒上少许食盐拌匀，腌五六分钟； 3. 然后加入少许面粉或淀粉待用； 4. 先把锅在火上烧热， ...
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干炒虾仁
类别: 家常菜
工艺: 干炒 1. 虾仁洗净处理好； 2. 黄瓜洗净切片； 3. 鸡蛋打到碗里搅匀； 4. 坐锅倒油，待油热将鸡蛋倒入炒好，盛出备用； 5. 接着同样的方法炒虾仁，虾变红后盛出备 ...
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干炒牛河
类别: 家常菜
工艺: 干炒 1. 将牛肉切片，用豉油和生粉腌半小时； 2. 葱切段，姜切丝； 3. 大火热锅，加油，滑入牛肉，炒至断生，取出待用； 4. 用剩余的油加姜丝和粉炒匀； 5. 将牛 ...
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巴式炒鸡蛋
类别: 家常菜
工艺: 炒 1. 鸡蛋打入碗内； 2. 葱头、柿子椒洗净切碎放入鸡蛋碗内； 3. 加精盐、辣椒粉拌匀待用； 4. 锅内放油，烧至八成热，倒入蛋液； 5. 用中火将鸡蛋炒上色，出 ...
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山药炖排骨
类别: 家常菜
工艺: 原炖 1. 将小排骨用热水汆烫之后洗净； 2. 再放入锅中加水煮20分钟备用； 3. 将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半； 4. 切好的山药放入排骨中，加上其它材料并 ...
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家常火锅
类别: 家常菜
工艺: 火锅 1. 用木炭火将火锅烧开； 2. 粉丝烫后切几刀； 3. 白菜洗净切9厘米长条； 4. 蒜切片； 5. 猪肉剁成茸，加入葱汁、姜汁、盐、味精、料酒、酱油制成丸子； 6. ...
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孜然鸡肉
类别: 家常菜
工艺: 炸 1. 将鸡肉洗净切成肉片； 2. 葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块； 3. 香菜洗净放在碗中备用； 4. 孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末； 5 ...
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香辣大白菜
类别: 家常菜
健脾开胃食谱
工艺: 腌 1. 将大白菜帮洗净沥干，切成5厘米长的段，再切成0.2厘米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用； 2. 姜、蒜去皮切末；芝麻在小火上用炒锅炒出香味，颜色微黄 ...
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