• 姜汁鸭掌

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 选大小一致的鸭掌,用水浸泡洗干净; 2. 鸭掌放入锅内加清水煮,烧开后撇去浮沫,煮至鸭掌能去骨时捞出; 3. 将煮过的鸭掌,放入温水中洗干净,去尽骨筋 ...

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  • 奶油土豆泥

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 将土豆削皮洗净,放入水里煮半小时左右,加入少许盐; 2. 煮土豆时可用筷子试探,能很轻松地戳到内部就可以了; 3. 把土豆捞出,沥干水,放入碗中; 4. ...

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  • 天麻砂锅鱼头

    类别: 家常菜 工艺: 砂锅

    1. 天麻用水刷净,切成薄片; 2. 天麻用白酒浸泡,得天麻酒液20克,浸泡后的天麻片留用; 3. 鱼头去鳃洗净,放入七成熟油内稍炸,倒入漏勺内沥净油; 4. 肥 ...

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  • 大白菜炖牛肉

    类别: 家常菜 工艺: 原炖

    1. 白菜、豆腐均洗净都适当切块; 2. 姜切片,葱切丝; 3. 锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒; 4. 下豆腐,放入盐、鸡粉、胡椒粉,稍加一点水 ...

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  • 土豆炖牛腩

    类别: 家常菜 工艺: 原炖

    1. 将切好的牛腩用水煮熟; 2. 里面放入花椒大料干辣椒桂皮料酒,大约一个小时后关火,将牛腩取出; 3. 在炒菜锅里放入油,烧热后放入姜末和蒜末; 4. 然后 ...

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  • 土豆排骨汤

    类别: 家常菜 工艺: 原炖

    1. 把排骨斩成小块,洗净沥干水分; 2. 土豆去皮适当切块; 3. 大葱切段(小葱打结); 4. 将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净; 5. 将排骨、葱姜、绍 ...

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  • 土豆回锅肉

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 将土豆洗净切成片; 2. 猪肉洗净切片; 3. 红青椒洗净切片; 4. 坐锅点火,待油热后放入土豆片煸炒,稍变色后捞出; 5. 坐锅点火,放入肉片、葱、姜、料 ...

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  • 酸辣蛙腿

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 鲜牛蛙腿斩除足爪洗净,斩成1.7厘米的丁,放入盆内加盐、料酒、湿淀粉抓匀;青辣椒去蒂、籽,切成丁;大蒜、姜分别切成粒;葱白切粒; 2. 锅内加少许植物 ...

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