1. 将海参、鲜虾仁、猪瘦肉剁成末; 2. 加精盐、味精、料酒、葱姜末、少许蛋清搅拌均匀放置器皿里; 3. 将茄子去皮,与熟肥膘分别片成长5厘米、宽3.3厘米、 ...
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1. 将西红柿洗净,切成1厘米厚的圆片; 2. 撒上味精、精盐,沾上一层面粉; 3. 打入碗内搅开,用葱姜丝、香菜梗段、鲜汤、精盐、味精兑成清汁; 4.锅放底油 ...
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1. 选大小一致的鸭掌,用水浸泡洗干净; 2. 鸭掌放入锅内加清水煮,烧开后撇去浮沫,煮至鸭掌能去骨时捞出; 3. 将煮过的鸭掌,放入温水中洗干净,去尽骨筋 ...
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1. 将土豆削皮洗净,放入水里煮半小时左右,加入少许盐; 2. 煮土豆时可用筷子试探,能很轻松地戳到内部就可以了; 3. 把土豆捞出,沥干水,放入碗中; 4. ...
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1. 天麻用水刷净,切成薄片; 2. 天麻用白酒浸泡,得天麻酒液20克,浸泡后的天麻片留用; 3. 鱼头去鳃洗净,放入七成熟油内稍炸,倒入漏勺内沥净油; 4. 肥 ...
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1. 白菜、豆腐均洗净都适当切块; 2. 姜切片,葱切丝; 3. 锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒; 4. 下豆腐,放入盐、鸡粉、胡椒粉,稍加一点水 ...
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1. 将切好的牛腩用水煮熟; 2. 里面放入花椒大料干辣椒桂皮料酒,大约一个小时后关火,将牛腩取出; 3. 在炒菜锅里放入油,烧热后放入姜末和蒜末; 4. 然后 ...
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1. 把排骨斩成小块,洗净沥干水分; 2. 土豆去皮适当切块; 3. 大葱切段(小葱打结); 4. 将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净; 5. 将排骨、葱姜、绍 ...
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