1. 鸭脚拔净余毛,洗净,放入水锅中煮熟; 2. 捞出用手指甲划开皮,拉掉骨头,斩成段待用; 3. 冬菇浸软,煮熟; 4. 冬菇用水浸软攥干后放入沸水锅中滚熟捞 ...
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1. 豆腐皮洗净; 2. 香椿、香菜均择洗干净,切小段; 3. 将臭豆腐、香椿、香菜放入于盘中,加入油、盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀; 4. 展开豆腐皮, ...
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1. 将竹荪用水泡开后洗净切成段; 2. 蘑菇洗净后切成薄片; 3. 四季豆洗净后切成小段,备用; 4. 四季豆入油锅过油后与竹荪、蘑菇一起焯水沥干; 5. 另 ...
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1. 将豆腐皮(油皮)润潮后切去筋,叠齐,用刀按十字形切成四方块,抖散; 2. 锅中放入清水300克,加入红曲粉,用小火煮3分钟倒出,过滤成红曲液倒入面盆, ...
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1. 首先把芥兰披皮,然后洗干净,再斜刀切成片(注意不要切太薄,太薄口感就没那么脆了); 2. 然后把切成片的芥兰在水开后倒入锅里烫2~3分钟,不要太熟 ...
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1. 冬笋肉,用清水洗净,切厚件; 2. 冬菜洗净挤干水份,待用; 3. 光鸭洗净,加姜葱蒸一小时待冷; 4. 再将鸭切长方形件,排在大碗内,放入冬笋及冬菜; 5 ...
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1. 鸭架洗净,剁块; 2. 冬瓜洗净,去瓤,切片; 3. 香菜择洗干净,切末; 4. 水烧开,放鸭架、冬瓜片、葱段、姜片、胡椒水、料酒,烧沸; 5. 再撇去浮末, ...
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1. 冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成大小适中的块; 2. 排骨洗净,放入盐、料酒、酱油码味约10分钟; 3. 葱洗净,切成葱花; 4. 姜洗净,切成姜丝; 5. 香菜择洗 ...
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