1.豆腐切成条后放入沸水名中煮一下以去掉石膏味,捞出放在碗内,沥干后用筷子搅碎成蓉状。 2.锅置火上,放香油烧热,投入花椒炸焦捞出弃去,油淋在豆腐蓉上 ...
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1. 把空心菜摘去老茎、老叶,洗净控水,切成3~5厘米长的段; 2. 辣椒洗净切成丝; 3. 炒勺放火上,倒入油,加热至六成时,投入干辣椒丝、盐; 4. 待有辣香 ...
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1. 猪瘦肉洗净剁碎成末; 2. 姜蒜切成末,葱切花; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 将茄子洗净,对剖成两半,剞上花刀,夹入肉馅,下入六成热油锅内炸熟 ...
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1. 将鸡胗加葱、姜、花椒、料酒、精盐蒸熟; 2. 将熟鸡胗取出凉透,切片; 3. 盐水野山椒(泡椒)去蒂; 4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用; 5. 将鸡胗加 ...
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1.青椒切开两边,挖去蒂及籽,洗净滴干水分。瘦肉剁幼,虾米、冬菇浸透切幼粒。鱼肉(鲮鱼肉)剁幼,加入调味料(盐3克、白糖5克、淀粉15克、香油5克、胡椒 ...
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1. 将茭白去皮,洗净,切成细丝; 2. 香菇洗净后放水中泡发,捞出挤干水,去柄,切细丝; 3. 红辣椒去蒂和籽,洗净,切成细丝; 4. 将炒锅置大火上,倒植物 ...
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圆葱洗净切丝装盘,放入辣椒油、盐、酱油、醋、五香面、味精拌匀即可。
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葱切丝,加盐、酱油、辣椒面拌匀;莴笋洗净去皮,切成片,用开水焯一下后捞出装盘,把拌好的调料拌入调匀即可。
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