将老鸭宰杀,去毛,开膛去内脏,洗净,用开水氽一下,装入盆内,加葱(切段)、姜(切大片)、盐、料酒少许,上笼蒸熟透取出,晾凉后去骨,切成2块。将鸡肉 ...
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1. 白矾砸碎用凉水溶化;选用鲜嫩实心竹笋(慈笋),切下老根,剥去壳,削去内皮,顺切成极薄的片,放入白矾水内漂上;桑叶洗净。 2. 将慈笋和白矾水倒入锅 ...
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1. 红苕洗净去皮,切成片,上笼蒸软; 2. 出笼后压成苕泥,纳盆,加汤圆粉、剁细的瓜条、蜜玫瑰揉匀; 3. 做成直径2.5厘米大的圆子,裹上一层细干豆粉待用; ...
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1. 将肉蓉、核桃仁洗净,拍碎; 2. 粳米淘洗净备用; 3. 将肉蓉放入锅中,加适量清水,煎煮30分钟,去药留汁液用; 4. 将核桃仁、粳米放入药液中,煮至成粥 ...
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1.将粳米洗净,用清水浸泡1小时,捞出滤干;淮山药切成小颗;黑芝麻炒香。将能以上三味放入盆中,加水和鲜牛奶拌匀,磨碎后滤出细蓉待用。 2.锅中放入冰糖, ...
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先将大麻仁捣烂水研,滤汁,与粳米煮作粥。
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先将发菜放入凉水中浸泡二三小时,捡去杂质,洗净,与大枣一起放入1升水中煮15分钟,再焖泡20分钟,即可滤汤饮用,将此原料连续换水煮三四次,最后将发菜和大枣一起 ...
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1. 海蜇皮用水浸透洗净,切块。 2. 马蹄(荸荠)去皮,用水洗净,切片。 3. 猪腱(猪腿)、生姜分别用水洗净。 4. 生姜去皮,切片。 5. 加适量水,猛火煲至 ...
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