1. 糯米洗净,浸泡1小时;莲子以热水泡30分钟;香菇以热水泡发30分钟后去蒂,切成小丁,瘦猪肉切成丁;葱洗净10克切末,25克拍碎;姜5克切末,15克拍碎备用 ...
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1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用;花菇用清水泡开,去根洗净;冬瓜去皮和瓤,切成齿轮状,大小与花菇相似,用开水焯至五成熟,捞出。 2.锅架火上,放 ...
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1. 葱洗净切段;姜洗净,切片; 2. 火腿切丝; 3. 笋、青椒、水发木耳均刮洗干净,用沸水烫一下备用; 4. 锅中加清水,放入肉皮,用旺火烧开,撇去油沫 ...
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将厚竹笋片用沸水加入精盐3克烫过;田鸡腿用湿淀粉5克(淀粉2克加水)拌匀。鱼肉提前炸透,待冷后碾为细末。武火烧锅,下花生油,烧到100摄氏度时,下田鸡腿 ...
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1. 白菜帮洗净切成块1.2厘米方丁; 2. 用盐腌1小时后,控出盐水; 3. 把蒜末、味精、花椒油、熟芝麻拌入腌好的白菜丁; 4. 调拌均匀即成。
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1. 将草鱼(中段)自背部直剖成两半,去骨和大刺,再切成2厘米宽的薄片,同时去小刺;生菜撕成小片,放汤碗中;油条切薄片后,放热油锅中稍炸,捞出铺在生菜 ...
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1. 将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片; 2. 野菜洗净,氽水,斩成末; 3. 猪肉洗净斩成肉末,加盐、姜末、酱油、水打成馅; 4. 将野菜末拌入肉馅里; 5 ...
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1. 将长茄子去蒂,洗净,切成块; 2. 土豆去皮切滚刀块; 3. 葱、姜切丝,蒜切片备用; 4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用; 5. 大尖辣椒去蒂、去籽,斜切 ...
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