1.先将羊筋洗净,发好,再将发好的羊筋精心加工成人参状。 2.将其上笼蒸熟透,取出待用。 3.取一个铁锅,将羊肉汤倒入,并加精盐、生姜粉、胡椒粉、味精等调 ...
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1. 红、白萝卜各对切成4小块;辣椒斜切成片;羊肉去毛与杂质,切成5厘米*4厘米的厚片。开水煮沸,羊肉入锅烫约1分钟,捞起洗净沥干,备用;葱姜洗净分别切段 ...
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1. 将鸡爪除粗皮,砍去爪尖,洗干净,用料酒、盐、酱油、葱、姜(葱姜拍破)、花椒籽拌匀,腌约30分钟,使鸡爪入基本味,然后拣去葱、姜、花椒籽。 2. 炒锅 ...
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1. 山药洗净上笼屉蒸熟,用刀背碾成泥,放入大碗内; 2. 山药泥内加入精盐、干淀粉,搅拌均匀; 3. 取大盘一只,盘底撒上少许干淀粉; 4. 山药泥搓成小指粗 ...
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1. 紫色茄子去皮,顶刀切成5.5 厘米直径,3 厘米厚的片,两边交叉切深度为1 厘米,每面约切8 至9 刀为宜,共切4 片; 2. 鸡蛋清25克、湿淀粉放碗里搅成糊; ...
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1. 竹荪用温水泡开,洗净,切成象眼片; 2. 火腿切末; 3. 香菜叶洗净; 4. 取汤匙10把,里边抹上一层鸡油,每把汤匙中磕入1个鹌鹑蛋,上面放上火腿末、香菜 ...
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1. 红豆、陈皮用水浸透,洗净; 2. 黄精洗净; 3. 乌鸡宰杀,去毛和内脏后洗净; 4. 汤煲内注入适量清水,上火烧开,将乌鸡、红豆、黄精、陈皮同放锅内; 5 ...
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1. 分别将葱姜切末; 2. 山药去皮后洗净,切成厚片,上锅蒸5分钟后取出,晾凉,用刀压成泥,加葱姜末、精盐、白胡椒粉调匀成馅; 3. 将馅均匀地分成8等份, ...
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