1. 将猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮去浮皮; 2. 黄豆用冷水浸泡1小时备用; 3. 将猪蹄放入砂锅内,倒入清水、姜片,置于旺火上煮沸,撇净浮沫,加入料酒、葱段及 ...
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1.将槟榔芋去皮洗净,切成1.5厘米长、0.4厘米厚的菱形块;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。 2.丝瓜去皮,切与槟榔芋头一致大小的块;红椒洗净,去蒂去 ...
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1. 将鲜虾去须,肠,洗净; 2. 青红椒去蒂、籽洗净切丝; 3. 粉丝用水泡软; 4. 炒锅注油烧热,放入鲜虾稍煎,烹入料酒、姜汁、白糖、少许水加盖稍焖,再放 ...
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1. 锅入油,浇至四五成热时下鱼头炸一下; 2. 取砂锅置旺火上,掺鲜汤,先把鱼头煮至呈乳白色; 3. 下姜、午餐肉、心舌片、木耳、冬笋、豆腐、粉丝、香菇、 ...
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1.墨鱼去骨、去内脏,剥去表面黑鱼,洗净,墨鱼头剁去,另行处理。 2.锅内加清水烧沸,投入墨鱼焯水,捞出用清水洗净。 3.炒锅上火,放入焯水后的墨鱼,加 ...
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1. 将猪手(猪蹄)剁块,放入沸水锅中焯水备用; 2. 花生米洗净; 3. 香菜洗净后切末; 4. 将砂锅内倒入老汤(300克),放入猪手块和花生米,加酱油、精盐, ...
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1. 先将乌鱼(黑鱼)净膛,去鳞、鳃,洗净血污,擦干鱼身; 2. 炒锅上火,放油,烧至六成热,将鱼煎至微黄色; 3. 将木瓜剥皮去籽,洗净切块; 4. 红枣洗净 ...
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1. 将鸡腿用刀背略拍几下,用柳橙汁15克、米酒30克、盐1克、胡椒粉腌30分钟; 2. 烧热锅子,放入适量的油加热至140度℃,将鸡腿放入炸至熟; 3. 呈金黄色即 ...
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